🌶️ CÔNG THỨC "GÂN BÒ" SẢ TẮC CHỈ 52 KCAL
Đang trong chế độ siết mỡ mà tự nhiên thèm một món gì đó chua chua, cay cay, nhai giòn sần sật như ngoài hàng thì đây chính là vị cứu tinh của bạn!
"Gân bò" từ đậu nưa chứa lượng calo thấp đến mức bạn có thể ăn cả một đĩa to đùng mà không thấy tội lỗi.
Cùng xắn tay áo vào bếp với mình nha!
🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu bí mật của công thức này chính là ĐẬU NƯA. Một miếng khoảng 280g.
4 cây sả (thái lát mỏng)
8 quả tắc/quất (thái lát, bỏ hạt để không bị đắng)
2 quả ớt sừng (thái lát)
Nước đá lạnh
Gia vị xốt: Nước cốt tắc (2 muỗng), đường ăn kiêng, nước mắm, tương ớt, muối.
👩🍳 Các bước thực hiện:
Sơ chế "gân bò": Cắt tỉa đậu nưa thành từng miếng vừa ăn. Mang đi luộc sơ với một chút muối trong khoảng 10 phút để khử mùi và làm sạch.
Ngâm đá (Bí kíp tạo độ giòn): Sau khi luộc xong, vớt ngay ra và ngâm vào bát nước đá lạnh. Bước này cực kỳ quan trọng để giúp miếng "gân bò" săn lại và có độ giòn sần sật.
Nấu xốt ướp: Cho các gia vị (đường ăn kiêng, nước mắm, tương ớt...) vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi xốt sánh lại thì tắt bếp. Lúc này mới cho thêm 2 muỗng nước cốt tắc vào khuấy đều để giữ trọn vị thơm chua thanh mà không bị đắng.
Trộn sả tắc: Cho phần "gân bò" đã ngâm lạnh (vớt ra để thật ráo nước) vào một chiếc bát to. Đổ nước xốt vào, thêm sả thái lát, tắc và ớt sừng. Trộn thật đều tay cho gia vị áo đẫm từng miếng.
Ủ lạnh: Cho thành phẩm vào hũ kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Vậy là xong!
📊 Bảng thành phần dinh dưỡng (Macro cho toàn bộ phần ăn):
Calories: 52 kcal
Protein: 2g
Carb: 11g
Fat: 0.1g
Món này lôi ra ăn vặt một mình hay đem ra đãi khách đều 10 điểm không có nhưng. Khi nào làm thử mẻ "gân bò" sả tắc này, nhớ chụp lại thành quả và tag mình vào để cùng chung vui nha!
Chúc bạn vào bếp thành công và ăn thật ngon miệng! 👋
/s: Nếu các bạn tìm mua đậu nưa không được, có thể hỏi mình nhé!